进入八月份，红心猕猴桃相继大量上市。在现在的资料中我们可以知道猕猴桃的种类约有六十多种， 而在国家猕猴桃普查发现，我国的猕猴桃各类有五十种之多。其中以中华猕猴桃和美味猕猴桃为代表，而1978年在四川苍溪发现一 种瓤心为红色的猕猴桃却成为了所有猕猴桃种类中营养价值最高的猕猴桃。

美国Rutgers大学食品研究中心测试，苍溪红心猕猴桃成为了各种水果中营养成份最为丰富、最为全面的水果。红心猕猴桃具有 丰富的营养价值，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。被誉为“水果之王”、“维C之冠”。在日本称“美容果、聪明果”。

一、红心猕猴桃果实的食疗价值

目前，世界上消费量最大的前26种水果中，红心猕猴桃营养最为丰富全面。在发达国家推荐的水果食品中，红心猕猴桃果实中的Vc、Mg 及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。

在前三位低钠高钾水果中，红心猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。

根据国际科技文献发表的数据和美国食品药物管理局(FDN)颁布的优良[>10%DV(人体每天需求量度Daily Value)]和优秀(>20%DV)营养含 量的定义，红心猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准， 同时，猕猴桃中的VE及VK含量被定为优良，红心猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。

与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙 和镁,4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和痕量VA(-胡萝卜素)以及其它维生素和矿物质。

二、红心猕猴桃果实的医疗效应价值

(一)红心猕猴桃——治疗癌症，已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。

(二)红心猕猴桃——增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，号称水果之王。 其所含的维生素C和维生素E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。 如果遇到身体上有疤痕的，也可以用红心猕猴桃慢慢淡化，方法是，将吃剩下的红心猕猴桃，或者是用红心猕猴桃剥下的皮，敷在伤疤处。 20分钟后用清水洗净，长期坚持，疤痕就会 淡化。这是因为果酸能够去除伤疤上的黑色素。脸色的斑点也可以采用此方法，不过脸部皮肤较嫩、或是容易过敏的MM慎用。

(三)红心猕猴桃——减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、 柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。